Главная > Журнал > Церковь > Кофейня и храм: полезное соседство

Кофейня и храм: полезное соседство

Анастасия Климова

Распечатать

Кофейня при храме?! Кто-то считает, что это весьма странное соседство, а кто-то полагает, что вполне уместно после службы выпить чая или кофе, съесть свежеиспеченную булочку и пообщаться с единомышленниками, ведь по древней христианской традиции Литургия продолжается за трапезой. Обращаясь к опыту православных приходов, которые открывают при храмах кофейни, заметим, что отцы рассматривают их и как отличный инструмент для миссионерства, как новый формат проповеди Христа тем, кто еще не оглашен словом Божиим.

«Несвятые святые». Родной Сретенский

После почти двухлетнего перерыва вновь для всех прихожан Сретенского монастыря и для наших гостей открылось любимое кафе «Несвятые святые». Расположенное слева от входа в храм Новомучеников и исповедников Церкви Русской, оно давно стало центром притяжения. Вкуснейшие монастырские обеды, приготовленные с молитвой и большой любовью. Сырники из свежайшего творога, который привозят из Рязанской области, где расположен монастырский скит. Компоты из яблок и ягод, выращенных там же, под Рязанью. Салаты из свежих сезонных овощей, супы, каши, всевозможная выпечка: сытная и сладкая. Особая рекомендация – торт «Наполеон». Он есть и в постном варианте. Нежнейший, тающий во рту, в меру сладкий, не приторный. Келарь Сретенского монастыря иеромонах Лавр (Архипов) говорит, что никакого особенного ингредиента пекари не добавляют: обычное слоеное тесто, масло и молоко для крема… Но самое главное – это любовь и молитва. Эти два «секретных ингредиента» делают любой торт, суп или салат необыкновенно вкусным.

В кафе потрясающе уютно. На стенах фотографии любимых монахов, многие уже ушли в вечность, но они смотрят на тебя, и ты понимаешь – они рядом… На книжной полке – духовная литература, на столах – лампы. И в суете повседневной жизни можно наконец сделать небольшую остановку, набраться сил и вновь идти в большой, порой неприветливый мир.

Любовь и молитва делают любой торт, суп или салат необыкновенно вкусным

По воскресеньям после поздней Божественной литургии в кафе проходят Пастырские встречи, на которых насельники монастыря отвечают на самые разные вопросы прихожан.

За вкусной выпечкой или сладостями (шоколадом, пастилой, мармеладом), свежеиспеченным хлебом, постной колбасой, натуральным маслом, оливками можно заглянуть и в магазин «Сретение»на Большой Лубянке, в 200 метрах от входа в монастырь. А если есть минутка, можно и присесть за столик у окна и насладиться чашкой горячего чая или ароматного кофе.

Не забудьте заглянуть и в книжный магазин, один из лучших в Москве, где на полках ждут своих читателей тысячи книг, и в магазин церковной утвари на втором этаже. И себя порадуете новым ароматом ладана для домашней молитвы, и любимому батюшке выберете подарок.

«Петровская кофейня». Портал между монастырем и городом

Гуляя по улице Петровке, около Высоко-Петровского монастыря можно заглянуть в небольшую уютную кофейню. Она, казалось бы, к обители не имеет отношения, потому что вход ее расположен со стороны города. Но усаживаясь за столик и открывая меню, понимаешь, что это кофейня – монастырская. Еще секунду назад ты был в плену городского шума, а здесь тишина, оттеняемая фортепианной музыкой.

Как отмечает руководитель Зоя Некрасова, особенностью кофейни является ее интересная локация. К примеру, в День города, когда вся Петровка наполнена громкими звуками, люди могут зайти сюда и насладиться спокойствием. На стенах висят иконы. Заказываем «Игуменский кофе», автором рецепта которого стал бывший наместник Высоко-Петровского монастыря игумен Петр (Еремеев). Он, кстати, четыре года назад и предложил открыть эту кофейню. Сегодня кофейня – это место, где братия монастыря говорит с молодыми людьми о вере, а неформальная обстановка позволяет задавать самые острые вопросы и получать честные ответы. Посетители сюда, впрочем, приходят разные: это постоянные прихожане и сотрудники обители, работники соседних офисов. Если вдруг в кофейне нет священников, то поможет бариста. Он не только предложит вкусный напиток, но и пригласит на интересные мероприятия, которые обитель проводит регулярно, поможет записаться на экскурсию.

Часть прибыли, получаемой от работы кофейни, идет на благотворительный проект «Навстречу мечте». Средства перечисляются детям из социально-реабилитационного центра города Углича. Гости могут принять участие в благотворительных мероприятиях, а также сделать пожертвование.

Из блюд, которые рекомендуем к дегустации: фирменный апельсиново-морковный торт на кокосовом молоке, который можно и в пост, а также необычный лавандовый чизкейк.

«Архондарик». Открытие веры

Семь лет назад на Маросейке при храме святых бессребреников Космы и Дамиана открылась маленькая кофейная лавка «Архондарик». Соответствуя названию, кофейня стала уголком Греции в центре большого города. Здесь каждый может насладится бодрящим имбирным чаем, свежей выпечкой, настоящими греческими десертами с непривычными русскому уху названиями: меломакарона (ароматное рождественское печенье, постное, кстати), милопитакьи (мини-пирожки с яблочками).

Настоятель храма протоиерей Феодор Бородин вместе с матушкой решили пойти дальше и при помощи благотворителей в Малом Златоустинском переулке открыли большую площадку для мероприятий с тем же названием «Архондарик».

Соответствуя названию, кофейня стала уголком Греции в центре большого города

Там проходят встречи/лекции, музыкальные вечера, праздники. Кофейню стали посещать не только прихожане и сотрудники местных учреждений, но и студенты Финансового университета.

Как поясняет менеджер кофейни Серафим Бородин, «была идея создать атмосферу доверия, особенно среди молодого поколения, искать новый формат проповеди».

По четвергам в кофейне всех ждут на курсах «Открытие веры». Они для тех, кто хочет познакомится с православием, и тех, кто уже делает первые шаги на пути к Богу. Ведет курсы сам настоятель отец Феодор Бородин и педагог, богослов А. М. Мельников. Впрочем, сейчас команда кофейни активно ищет спикеров.

– Цель – собрать спикеров, которые умеют проповедовать современным языком, которые могли бы разговаривать с теми, кто сомневается, кто вырос в Церкви и все равно сомневается. Нам хочется говорить с молодежью о принципах христианской нравственности, но не через призму церковной терминологии, а говорить, не запугивая, о том, как их поступки могут негативно сказаться на их жизни, даже если они не верят в Бога, – говорит Серафим Бородин.

Чайная храма Воздвижения Креста Господня в Митине. Место встречи города и храма

Из центра города перемещаемся на его северную окраину, в Митино, где при храме Воздвижения Креста Господня в 2018 году по благословению настоятеля иерея Стахия Колотвина было открыто пространство для чайной. Поначалу отец Стахий видел ее как место общения прихожан после службы. Но постепенно пространство стало точкой притяжения, где начали проводить разные мероприятия. Это и традиционные беседы со священником, изучение Евангелия, встречи с интересными людьми. В чайной проводятся праздники, посвященные Рождеству и Богоявлению, Троице, Пасхе, Вознесению... Здесь ставят мини-спектакли и организуют музыкальные вечера. По желанию можно провести и семейные торжества.

– Вся деятельность прихода – здесь, – говорит администратор чайной Елена Андреева. – Важной целью стоит привлечение молодежи, которая также становится инициатором досуга прихода. Сюда стали приходить не только прихожане, но и живущие в соседних домах люди. Отец Стахий называет чайную «хорошим местом для встречи города и храма». Батюшка считает, что через это пространство у людей может возникнуть желание просто заглянуть в храм, поставить свечку, а затем и стать постоянным прихожанином, воцерковиться.

Чайная – очень уютное и спокойное место, где можно отдохнуть, пообедать и даже поработать. К слову, команда сотрудников старается добавлять в меню то, что в обычных супермаркетах встретишь нечасто: настоящее греческое масло, фирменный шоколад, крымское вино. В чайной вам предложат торт «Прага» собственного производства, эклеры и прочие вкуснейшие десерты, которые станут отличным дополнением к разнообразным сортам чая и кофе.

«Чижи». Здесь русский дух, здесь Русью пахнет

Где в центре Москвы, не заходя в музеи, можно увидеть, услышать и даже попробовать кухню народов России? Для этого надо пройтись по Никольской и, услышав звуки дудука, завернуть в арку, под которой сидит музыкант. Вы попадете в тихий уголок, долгое время находившийся в запустении, а именно в домовый храм Успения Пресвятой Богородицы на Чижевском подворье. Восстанавливая общину и храм, настоятель священник Владимир Джурасс благословил открыть и кофейню, которой дал емкое, озорное и музыкальное название «Чижи».

В кофейне вас встретят настоящие чижи, а за стойкой приветливый бариста непременно предложит кофе, приготовленный на песке по афонской традиции, и французский круассан с ливанскими сладостями. Да и фирменный кофе на деревенском молоке никого не оставит равнодушным. Для тех, кто придерживается принципов здорового питания, в кофейне есть травяные чаи, льняные каши, кисели, белковый коктейль. Про любимую кофейню ее постоянный гость артист Евгений Смоленский говорит, что здесь можно почувствовать настоящий русский дух.

В свое время на чашку чая сюда стали заходить туристы, музыканты, артисты, и кое-то из них остался трудиться на благо прихода. И сегодня в кофейне проводятся репетиции казачьего хора, работает кино- и книжный клуб, Светлана Лебедева читает с ребятами русские сказки, проводятся мастер-классы народного ремесла (роспись яиц по старинной технике, выпекание жаворонков и т. д.), молодой успешный дизайнер Роман Ролинг регулярно проводит лекции по русскому костюму и его элементам в современной одежде.

Кстати, на базе прихода открыта мастерская «Кустодия», которая делает фарфоровую посуду, ее как раз можно приобрести в кофейне.

По словам старосты храма Евгения Белых, кофейня стала точкой сбора и объединения людей: «Мы с удовольствием принимаем инициативу, а также видим в кофейне очень важную составляющую – миссионерство».

ANTIПA. Быть открытым

Завершаем наше путешествие в кофейне ANTIПA при храме священномученика Антипы на Колымажном дворе. Пространство открылось два года назад и сразу попало в шорт-листы многих архитектурных премий. Кафе небольшое по площади, поэтому прошлым летом во дворике храма сделали веранду. Интересная деталь – все столики кофейни собираются при необходимости в один большой, и из кусочков мозаики, которая есть на каждом столе, складывается цитата «Блаженны алчущие и жаждущие правды» из Заповедей блаженства.

– Если мы все едим одно за одним столом, значит, мы едины, – говорит настоятель храма священник Андрей Щенников. – Трапеза – это продолжение службы. Наше кафе отчасти и было задумано ради этой идеи общности, общего дела.

Акцент в меню – на кофейной карте, которая включает все традиционные виды напитков и обязательно несколько сезонных. К кофе можно взять французский классический круассан, несладкий киш, кусочек кекса или макарун.

Настоятель храма, открывая кофейню, искал новый способ коммуникации с внешним миром. Как отмечает руководитель проектов ANTIПA Алена Светушкова, для этого нужно прежде всего быть открытыми самим:

– Отец Андрей почти каждый день заглядывает в кофейню, чтобы выпить американо. И всегда разговаривает с людьми. Команда ANTIПA действительно старается быть максимально дружелюбной. Все мы современные люди, используем мессенджеры и соцсети, разбираемся в кофе и слушаем эмбиент, почему тогда наши проекты должны выглядеть так, как будто они были придуманы 20 лет назад?

Среди постоянных гостей кофейни люди из креативных индустрий, IT, маркетинга, дизайна. Часто они приходят сюда со своими идеями: провести кинопоказ, сыграть диджей-сет, организовать концерт, шахматный турнир или воскресный маркет.

Все столики собираются в один, и из кусочков мозаики складывается цитата «Блаженны алчущие и жаждущие правды»

Одним из новых проектов стало создание коллекции ANTIПA – уникальной коллаборации дизайнеров с храмом. Главную идею описывает слоган «Вещи с хорошими помыслами». Как говорит настоятель, «через красоту лучше всего предается Божественность мира». Коллекция разрабатывается и изготавливается с участием прихожан. Прибыль от всех проектов ANTIПA идет на ежедневные нужды храма и прихода.

У каждой кофейни свой стиль, свой интерьер, свое меню, но все они схожи в том, что дают возможность вести прямой и честный диалог, неформального общаться, проявлять свои таланты на благо Церкви. И воистину Христос посреди нас!

Анастасия Климова 16 мая 2022

Издательство
Сретенского монастыря